Boon Black Label 8 0,75 Lahev

Tato prestižní edice Oude Geuze z belgického Lembeeku představuje vrchol umění blendování lambiků. Verze Black Label No. 8 propojuje ročníky zrající jeden, dva a tři roky v dubových sudech, přičemž k lahvování došlo v červnu 2022. V aroma dominují tóny zralých citrusů, divokého kvasu a ušlechtilého dřeva. Chuť je pro tuto řadu typicky suchá, s osvěžující, precizně vyváženou kyselinkou a vrstevnatostí, která odhaluje nuance jablek a grapefruitové kůry. Textura je díky sekundární fermentaci v lahvi jemně perlivá a elegantní. Doznívání zůstává dlouhé a čisté. Jde o mistrovské dílo spontánního kvašení postavené na základu nesladované pšenice a starého chmele.