Freigeist/Stillwater/ Red Grape 0,75 Lahev

Tato výjimečná kolaborace německého pivovaru Freigeist Bierkultur, amerických Stillwater Artisanal a rakouského biodynamického vinařství Meinklang představuje fascinující průnik světa piva a vína. Jde o stoprocentně spontánně kvašený Wild Ale, jenž zrál na slupkách červených hroznů odrůdy Rösler. V komplexním aroma dominují tóny zralého tmavého ovoce, jemná venkovská divokost a decentní taniny. Chuť je vrstevnatá, s ušlechtilou kyselinkou, která skvěle balancuje základ z plzeňského a pšeničného sladu. Patrná je stopa vína, lehká kořenitost a suché dřevité tóny. Doznívání je dlouhé a osvěžující s jemně svíravým závěrem. Jde o elegantní spojení divoké fermentace a vinařské tradice v jedné lahvi.