Boon VAT 93 0,375

Belgický pivovar Boon představuje v edici Monoblend unikátní Oude Geuze VAT 93. Toto pivo zrálo v dubovém sudu číslo 93, který byl původně určen ke staření červeného vína. Tradiční metoda spontánního kvašení a dlouhé zrání mu dodávají nezaměnitelný, hluboký charakter. Profilu dominuje komplexní souhra divokých kvasinek a jemných dřevitých tónů. Chuť je bohatá, s pevnou strukturou, ve které vyniká znatelná hořkost, jež je pro tento konkrétní blend příznačná. Doznívání je velmi suché a dlouhé, s lehkým nádechem ušlechtilého dřeva a jemnou aciditou. Složení z vody, sladu, pšenice a chmelu doplňuje specifický vliv foederu, což dohromady vytváří mimořádně harmonický a komplexní celek.